ยุคนี้เป็นยุคต้องรับประทานผักผลไม้ที่ให้สีต่าง ๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย ครบตามที่ร่างกายต้องการ เรียกกันว่า "อาหารสีรุ้ง" ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขรณรงค์ให้กินให้ได้วันละ 5 กำมือของผู้รับประทาน อาหารสารสีรุ้งพบมากในผลไม้สีแดง สีส้ม สีเหลือง พืชผักสีเขียว ผลไม้สีน้ำเงิน ผลไม้และพืชผักสีม่วง กินอย่างได้คุณค่าอาหารครบส่วน ตามความต้องการของร่างกายด้วยการดื่ม น้ำผักผลไม้ หนังสือ "น้ำผักผลไม้ (ฉบับปรับปรุง)" เล่มนี้ ประกอบด้วยสูตรนํ้าผักผลไม้ที่มีหลากหลายกว่า 120 สูตร พร้อมทั้งคุณค่าอาหารและสรรพคุณของผักผลไม้ชนิดนั้น ๆ เพื่อให้ทุกท่านได้ทั้งความอร่อยประโยชน์ และความรู้อย่างครบถ้วน นอกจากนี้ยังได้บอกถึงเดือนที่เหมาะสมในการซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล ให้คุณเลือกปรุงเลือกทานได้ครบทุกวันในรอบปี เพื่อคงความอ่อนเยาว์สดใสให้ชีวิต ล้างพิษล้างโรคภัย ให้คุณมีสุขภาพที่ดี