Back to Top
ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ (พิมพ์ครั้งที่ 9)
"แม่ครัวหัวป่าก์" เป็นตำราอาหารไทยยุคแรกๆ ของประเทศไทย แต่งโดยท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภรรยาเจ้าพระยาภาสกรวงศ์ (พร บุนนาค) เสนาบดีกระทรวงธรรมการในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 รายละเอียดที่น่าสนใจและควรศึกษา ในหนังสือเล่มนี้ คือ เป็นบันทึกประวัติศาสตร์บอกเล่าในช่วงยุคต้นรัตนโกสินทร์ มีการกล่าวถึงสภาพภูมิ-ประวัติศาสตร์ของกรุงเทพมหานครในสมัยรัชกาลที่ 5 ตลอดจนขนบธรรมเนียมการปรุงอาหารของไทยในสมัยก่อน และประวัติการจัดพิมพ์หนังสือเล่มนี้ในสมัยแรก
เขียนบทวิจารณ์ของคุณเอง
