Back to Top
ตำรับอาหาร...เจ้าพระยาอภัยภูเบศร เป็นอีกหนึ่งมรดกที่ท่านเจ้าพระยามอบไว้ให้แก่แผ่นดิน ซึ่งจะเป็นมรดกที่ไม่มีวันสูญสิ้น ถ้าคนรุ่นหลังได้นำมาปฏิบัติ ด้วยรสชาติและกรรมวิธีที่แตกต่าง นำมาสร้างงาน สร้างอาชีพได้ อีกทั้งตำรับอาหารเจ้าพระยาอภัยภูเบศรยังประกอบไปด้วยวัตถุดิบที่ทรงคุณค่าทางโภชนาการ ครบถ้วนด้วยอาหารหลัก 5 หมู่ และพืชผักสมุนไพรที่เป็นประโยชน์กับสุขภาพ ความเชี่ยวชาญในการทำอาหารของท่านนั้นปรากฏในพระราชหัตถเลขาของรัชกาลที่ 5 เมื่อคราวเสด็จประพาสมณฑลปราจีน พ.ศ.2451 ความว่า "...เจ้าพระยาอภัยภูเบศร ทำกับข้าวป่าเลี้ยง คือ ไก่เผา ปลาเผา มีผัดน้ำพริก ซึ่งเป็นของจะทำได้ในป่าง่ายๆ ไม่สู้ต้องการภาชนะสำหรับหุงต้ม อร่อยดีมาก..."
เขียนบทวิจารณ์ของคุณเอง
