‘ติ่มซำ’ อาหารว่างจีนที่อยู่ในภัตตาคารหรู จนถึงร้านติ่มซำห้องแถวที่กลายมาเป็นวัฒนธรรมอาหารเช้ากินคู่ชา กาแฟ ในภาคใต้ของไทย กระทั่งสตรีทฟู้ดหากินง่ายตามร้านรวงข้างทาง รถเข็น เช่น ซาลาเปา หมั่นโถ ขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ด้วยรสชาติที่หลากหลายของติ่มซำ ทำให้เข้าถึงคนทุกกลุ่มวัยและกลายเป็นที่นิยมไปทั่ว การทำติ่มซำให้ได้กลิ่นรสอร่อยถูกปาก ต้องพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การคุมไฟให้พอดีกับอาหารแต่ละชนิด ต้องรู้ว่ารสสัมผัสแบบไหนคือจุดเด่นของเมนูนั้น ตำราอาหาร ติ่มซำ ห้องแถวเป็นอาชีพ จึงรวบรวมทุกเรื่องราวเกี่ยวกับติ่มซำไว้อย่างละเอียด จนเรียกว่าเป็นคู่มือความอร่อยสำหรับคนที่อยากเปิดร้านติ่มซำหรือต้องการเพิ่มเมนูกินเล่นสำหรับคนที่เปิดร้านอยู่แล้ว เพื่อเพิ่มยอดขายและสีสันให้กับร้านของตน เพราะมีเมนูติ่มซำยอดนิยมอย่างฮะเก๋า ฝั่นโก๋ เผือกทอด เปาะเปี๊ยะ เสี่ยวหลงเปา ขาเป็ดไส้กุ้งน้ำแดง ก๋วยเตี๋ยวหลอด จนถึงอาหารว่างที่คุ้นเคยอย่างซาลาเปา ขนมจีบไส้ต่างๆ มาครบทุกเมนูที่มีในภัตตาคารจีนและติ่มซำห้องแถว